Anbefaler
Officiel hjemmeside Keto Diet

Kost til pancreatitis

Pankreatitis er ganske enkelt en betændelse i bugspytkirtlen. Dette vitale organ producerer enzymer, der hjælper med fordøjelsen af ​​mad såvel som insulin, som styrer blodsukkeret. Når bugspytkirtlen (den lange kirtel bag maven) bliver betændt, er kroppen ikke i stand til at absorbere alle de næringsstoffer, den har brug for.

diætregler for pancreatitis

Pankreatitis kan være akut (pludselig og svær) eller kronisk. Akut pancreatitis opstår pludselig og varer flere dage, mens kronisk pancreatitis gentager sig i mange år. Begge typer pancreatitis kan forårsage blødning og vævsdød i eller omkring bugspytkirtlen.

Mildt angreb af akut pancreatitis kan behandles alene ved at skifte til en kost i bugspytkirtlen. I tilfælde af tilbagevendende pancreatitis er skade på bugspytkirtlen almindelig, hvilket undertiden fører til underernæring og diabetes. I begge tilfælde er en konsultation med en gastroenterolog nødvendig.

Hvis du ikke følger en diæt for pancreatitis, kan sygdommen blive kronisk og føre til yderligere komplikationer. Nogle af disse komplikationer inkluderer diabetes og en tilstand kendt som nekrotiserende pancreatitis, hvor vævet i bugspytkirtlen gradvist dør.

I denne tilstand udvikler sig bylder og cyste-lignende lommer, og betændelse spreder sig hurtigt. Hvis de ikke behandles, kan toksiner sive gennem maven, beskadige blodkar og forårsage indre blødninger. Derfor, hvis du har pancreatitis, er det nødvendigt så hurtigt som muligt at starte en diæt. Dette forhindrer komplikationer, udviklingen af ​​kronisk pancreatitis og giver lindring fra dine smerter.

Hvad forårsager pancreatitis?

Selvom der er mange årsager til pancreatitis, er de mest almindelige galdesten (akut pancreatitis) og overdreven alkoholforbrug (kronisk pancreatitis).

Andre årsager inkluderer:

  • Skader på maven
  • Abdominal kirurgi;
  • Visse lægemidler;
  • Cystisk fibrose;
  • Endoskopisk retrograd cholangiopancreatography (ERCP), der anvendes til behandling af galdesten;
  • Familiehistorie af pancreatitis;
  • Høje kalciumniveauer i blodet (hyperkalcæmi)
  • Høje niveauer af parathyroideahormon i blodet (hyperparathyroidisme)
  • Høje triglyceridniveauer i blodet (hypertriglyceridæmi);
  • Infektion;
  • kræft i bugspytkirtlen;
  • Rygning;
  • Sår.

Når en tendens til angreb i bugspytkirtlen er udviklet, kan yderligere angreb udløses ved at spise fedtrige fødevarer, forarbejdede fødevarer og alkohol. Planlægning af din diæt på forhånd kan ofte være den bedste forebyggelse mod yderligere angreb og yderligere skade på bugspytkirtlen.

Tegn og symptomer

  • mild til svær smerte i den øvre del af maven
  • Smerter i maven, der stråler ud mod ryggen;
  • Feber;
  • Kvalme;
  • Opkast;
  • Øget hjerterytme;
  • Hurtig vejrtrækning
  • Steatorrhea;
  • Meget stærk lugt under afføring (kronisk pancreatitis)
  • Forstyrret mave;
  • Vægttab (ikke relateret til noget).

Faren for pancreatitis

Venstre ubehandlet kan pancreatitis forårsage alvorlige komplikationer og endda død. Søg lægehjælp, hvis der er symptomer.

  • Pseudocyster ophobes væske. Hvis de går i stykker, forårsager de infektion og indre blødninger.
  • Betændelsen i bugspytkirtlen gør den sårbar over for bakterier og infektion. I nogle tilfælde kan det være nødvendigt med operation.
  • Nyresvigt kan forekomme, hvilket kræver dialyse.
  • Åndedrætsproblemer kan udvikle sig, da ændringer i kroppen kan påvirke iltniveauerne.
  • Diabetes kan opstå, da insulinproducerende celler beskadiges.
  • Underernæring er ret almindelig, da bugspytkirtlen producerer færre enzymer, hvilket gør det vanskeligt for kroppen at nedbryde og behandle essentielle næringsstoffer.
  • Kræft i bugspytkirtlen er forbundet med langvarig betændelse i bugspytkirtlen, ofte forbundet med kronisk pancreatitis.

Hvorfor kost er vigtig for pancreatitis

En ordentlig diæt er vigtig for at undgå eller gøre angreb af pancreatitis mindre alvorlige. Alvorlige angreb kan være fatale, hvis de ikke behandles. Da bugspytkirtlen spiller en meget vigtig rolle i fordøjelsen af ​​mad, er den direkte relateret til mad.

Talrige undersøgelser har vist, at kunstigt forarbejdede fødevarer og fedt i daglige måltider forårsager stress og betændelse i bugspytkirtlen, og at lave antioxidantniveauer i blodet ofte fører til kronisk pancreatitis på grund af de skadelige virkninger af frie radikaler.

Men ved at øge antioxidanterne i din kost kontrollerer du pancreatitis og forhindrer komplikationer såsom diabetes. Fødevarer med mange antioxidanter er en vigtig del af pancreatitis-dietten og bør inkluderes i din diæt.

Nogle af disse antioxidanter inkluderer:

  • A-vitamin,
  • C-vitamin,
  • E-vitamin,
  • Carotenoider,
  • Selen.

De fleste fødevarer skal fokusere på frugt, grøntsager og fuldkorn, hvor proteiner og fedtstoffer spiller en støttende rolle.

Det egentlige mål her er at give din krop mad, der er let at fordøje, og som ikke øger dit blodsukker, og som også mætter din krop. Det er vigtigt ikke at spise mad, der kan forårsage eller forværre pancreatitis.

Top 8 frugter:

  1. Brombær og blåbær:Disse bær er rige på resveratrol, mangan, fiber og vitamin C og K, som understøtter sund fordøjelse. Prøv en næringsdæmpet Blackberry-citronsalat, der indeholder hjerte-sund olivenolie, sesamfrø og mandler.
  2. Kirsebær:Lavt kalorieindhold og højt indhold af essentielle næringsstoffer. Kirsebær er den perfekte snack til at fremme vægttab, reducere betændelse og fremme afslappende søvn.
  3. Vandmelon:er en stor kilde til vitamin A, B og C samt kalium, magnesium og mangan. Spis en vandmelonsmoothie til morgenmad eller eftermiddagste;
  4. Sorte blommer:med et lavt glykæmisk indeks plus blommer har vist sig at sænke kolesterolniveauer og hjælpe med fordøjelsen. Blommer er den ideelle frugt til pancreatitis.
  5. Røde druer:fjerner overskydende væske og lindrer betændelse. For en snack, prøv den solide drue, kylling og valnødssalat.
  6. Mango:Sammen med fiber og C-vitamin indeholder mango også essentielle mineraler, herunder jern, calcium, kalium og magnesium. Denne superfrugt har været forbundet med forbedret blodsukkerniveau og glykæmisk kontrol.
  7. Æbler:højt fiberindhold, reducerer betændelse og hjælper med fordøjelsen. Det kan bruges både rå og som en sideskål eller dessert. For eksempel giver bagt æble + hytteost (ikke fedt) protein, calcium og sund fiber.
  8. Granatæble:Sød og sprød, denne superfrugt er fyldt med fiber, kalium og vitamin C og K.

Top 5 grøntsager:

  1. Rødbeder: fyldt med essentielle næringsstoffer som jern, mangan, kobber, kalium og B-vitaminer. Det er kendt, at roer forbedrer hjertesundheden, hjernens sundhed og understøtter leverfunktionen.
  2. Broccoli:Bare en kop kogt broccoli indeholder over 100 procent af den daglige værdi af vitamin K og vitamin C. Plus, rig på mineraler, bekæmper denne grøntsag kræft og hjælper fordøjelsen.
  3. Spinat:Spinat er berømt for sine immunforstærkende næringsstoffer og beskytter mod diabetes.
  4. Kartofler:rig på betakaroten, C-vitamin, kobber, vitamin B 6 og mangan. Kartofler er en sund stivelse, der smager godt.
  5. Gulerødder:Betakaroten er fantastisk til immunforsvar og øjenhygiejne såvel som sund fordøjelse og er en af ​​de mest alsidige grøntsager på planeten.

Top 6 fuldkorn:

Forskning tyder på, at fuldkorn bør indtages i pancreatitis-dietten.

  1. Brun ris:høj i fiber og rig på mangan En fremragende erstatning for hvid ris. Brun ris kan reducere din risiko for type 2-diabetes med 16 procent. Som en sideskål er dette glutenfrie korn relativt højt i kalorier, så det anbefales at holde sig til en enkelt serveringsstørrelse.
  2. Boghvede:Højt i protein og fiber, dette glutenfrie korn er rig på antioxidanter og absorberes godt af kroppen. Boghvede mel kan bruges til at lave sunde morgenpandekager, og boghvede kan tilsættes til salater eller laves til morgengrød.
  3. Polenta:Denne grove majs svarer til sydlige kornarter i hele Middelhavet. Køb kun organisk, ikke-GMO polenta.
  4. Hirse:er høj i fiber. Dette nærende tætte frø nyder en renæssance, fordi det er så alsidigt. Du kan bruge hirse til morgenmad, frokost og middag
  5. Teff:Hvis du ikke er fortrolig med det etiopiske teff-korn, er det tid til at lære om det. Dette korn fremmer vægttab, øger immuniteten, opretholder knoglesundhed og hjælper med fordøjelsen. Den fås i mel- eller kornform, og du kan bruge den til at fremstille korn, pandekager eller tortillas.
  6. Amaranth:Dette korn er priset af aztekerne i tusinder af år og er en fremragende kilde til fiber, mangan og protein. Disse glutenfrie fuldkorn hjælper med fordøjelsen, reducerer inflammation, bekæmper udviklingen af ​​type 2-diabetes og hjælper med vægttab. Brug i stedet for havre, hvid ris eller pasta og som fortykningsmiddel til supper.

Top 5 nødder og frø:

  1. Mandler:En fjern slægtning med mange stenfrugter, almindelige mandler er fyldt med protein, fiber og mange vigtige vitaminer og mineraler. Forskning viser, at mandler kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet og hjælpe dig med at tabe sig. På grund af deres relativt høje fedtindhold skal du begrænse dig til en portion.
  2. Valnødder: Valnødder er et ægte ernæringsmæssigt kraftværk, der giver omega-3'er til at understøtte et sundt hjerte og hjerne, samtidig med at det hjælper med at reducere inflammation og blodsukker.
  3. Solsikkefrø:Rig på B-vitaminer og E-vitamin samt selen og magnesium giver solsikkefrø en sund dosis essentielle fedtsyrer, aminosyrer og fibre. Spis i moderation og hold dig til halvdelen af ​​en portion, da de har relativt højt fedtindhold.
  4. Græskarfrø:er fyldt med sunde fedtstoffer, proteiner og fibre. Græskarfrø kan spises separat eller tilsættes til salater eller yoghurt.
  5. Pistacienødder:Dyrket overalt i Middelhavet er det ikke underligt, at pistacienødder udgør denne liste. De er kendt for at hjælpe med at sænke kolesterolniveauer og hjælpe med vægttab. Hold dig til en halv portion på grund af fedtindholdet.

Top 4 magre proteinkilder:

  1. Fisk:Normalt inkluderer diæter fisk eller skaldyr mindst to gange om ugen. Laks har været forbundet med sunde kognitive funktioner, hjertesundhed og kræftbeskyttelse.
  2. Fjerkræ:Magert kylling og kalkun er fremragende proteinkilder. Hold dig til bagning - undgå stegning for at holde fedtindholdet inden for sunde grænser. Og for at hjælpe fordøjelsen skal du spise kyllingebens bouillon, som er naturligt rig på kollagen og L-glutamin for at opretholde tarmens integritet ved at ændre tarmmikrobiota (flora) for at forbedre fordøjelsesfunktionen.
  3. Æg:Æg har et højt proteinindhold, rige på aminosyrer og har mindre mættet fedt end deres kolleger. Æg, en typisk morgenmadsstifter, er også gode til en hurtig frokost og middag.
  4. Bælgfrugter: Højt i protein, lavt fedtindhold og højt fiberindhold er bælgfrugter en vigtig del af en sund pancreatitis-diæt, da de hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet og hjælper med vægttab. Specifikke bønner inklusive linser indeholder lipase, et fordøjelsesenzym.

Top 3 mejeriprodukter med lavt fedtindhold:

  1. Yoghurt:Vælg yoghurt med fedtfattig eller lavt fedtindhold uden tilsat sukker eller sødestoffer, når du følger din diæt med pancreatitis. Højt i probiotika for tarmens sundhed og protein, dette mejeriprodukt er ideelt til morgenmad.
  2. Hytteost:Hytteost er rig på vitamin B12 og højt indhold af calcium og er en god snack, især når den kombineres med andre fødevarer på pancreatitis-dietten, såsom nødder, frø og frugt.
  3. Kefir:Dette fermenterede mælkeprodukt er kendt for sin immunforstærkende evne og sunde bakterier, der hjælper fordøjelsen, og indeholder protein, calcium og vitamin D.

Mad, der skal undgås:

  • Alkohol, tobak og koffein;
  • Kendte allergener såsom soja, mejeriprodukter, majs og kunstige sødestoffer;
  • Stegte fødevarer;
  • Hvidmelprodukter såsom pasta og hvidt brød;
  • Sukker;
  • Transfedtsyrer i industrielt tilberedte fødevarer;
  • livsstilsændringer for at forhindre gentagelse af pancreatitis;
  • Hvis du ryger cigaretter eller bruger andre tobaksvarer, skal du stoppe med at gøre det.
  • Spis små måltider 4-5 gange om dagen;
  • Drik mindst 2 liter vand om dagen;
  • Øv afslapning for at lindre stress og smerte.